有着"补钾高东说念主"之称的毛豆，味好意思价廉白丝 在线，饱受民众细心。
钾含量为 478mg/100g，快要香蕉的 2 倍。
就连老饕汪曾祺也说过："家家都要吃几次炒毛豆，加青辣椒。"非论是蒸是炒，隔三差五来几盘，不仅浮现解腻，还能补充流失的养分。
今天淘最厨房请到了海派巍说念海菁会的沈巍众人，教民众这说念耳濡目染的萝卜干炒毛豆。虽说家家都会，细说认真也不少！如何炒更鲜更香？毛豆如何兼顾口感还不发黄？
此次沈众人就将他的独家秘方全部奉上，毛豆裹满萝卜干的咸鲜，进口线索丰富，偷拍自拍试吃又有豆子的清甜，不学可就亏大啦！
粉丝互动
糟毛豆 VS 炒毛豆
你最爱如何作念？
迎接批驳区积极互动 ~
● 食材准备
/ 食材 / : 200g 毛豆、1 包萝卜干
/ 调味辅料 / : 蒜末、油、盐、糖、鸡粉、生抽、麻油
● 制作经过
计量单元：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1 茶匙 = 6 ml
1
先炒毛豆
毛豆碧绿入味，铭刻 2 点！
❶ 不焯水径直炒！开中小火，锅中加 2 调羹（30ml）油和 2 调羹（30g）蒜末，倒入毛豆煸炒。
毛豆不焯水径直炒，
碧绿又有香味！
❷ 给毛豆加底味！加 1/3 茶匙（2g）盐不竭翻炒。
❸ 加滚水熟得快！毛豆炒香后，加 20ml 滚水翻炒。
加滚水让毛豆更入味、更易熟！
2
搀和炒制
毛豆如何炒碧绿口感好？
❶ 加萝卜干增鲜增香！接着将萝卜干切成小段，倒入锅中炒匀。
思要这说念菜愈加鲜香入味，萝卜干才是重中之重！沈众人保举博鸿小菜萧山萝卜干，三晒三腌，口感更率直！
这款萝卜干自带底味，开袋即用，同任何食材一皆炒都增香增味！
配粥、下饭都酸甜率直，孤独包装不挥霍！
原价 35 元 /10 包，当今 29.9 元 /10 包，不到 3 元就能处分一盘开胃菜！
点击下图得回同款� �
❷ 调味！再加 10g 糖、1/3 茶匙（2g）鸡粉和 0.5 调羹（7.5ml）生抽调味。
❸ 锁住香味！关火出锅前淋入 2 调羹（30ml）麻油，增多香味。
点击下方图片，干与【淘最厨房小要道】，点赞储藏菜谱不迷途 ~
毛豆一个个有余翠绿，表皮泛着油光，萝卜干的咸香味融入到其中，闻着味就忍不住思多吃两口饭 ~ 当今炒一盘，保准全家都爱！
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